Roladki z marchewką i mięsem mielonym

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka,
5 marchewek,
30 dag mięsa mielonego,
sól, pieprz,
olej do smażenia,
bułka tarta + jajko do panierowania
kilka wykałaczek

Piersi umyć, oczyścić,  rozbić na małe kotlety. Każdą pierś opruszyć solą i pieprzem.
Marchewkę podgotować. Mięso mielonego podsmażyć na oleju, lekko posolić.  Marchewkę pokroić na mniejsza kawałki.  Na każdym filecie kłaść kawałek marchewki oraz odrobinę mięso mielonego, zwijać roladki, spiąć wykałaczką.  Panierować w jajku, bułce i smażyć na oleju.