Ogórki konserwowe

Ogórki konserwowe


  • ogórki gruntowe (powybierać mniejsze ogórki)
  • 6 szklanek wody
  • 1,5 łyżki soli
  • 6 łyżek cukru
  • 1 szklanka octu 10%
  • kilka ziaren gorczycy
  • marchew
  • koper
  • cebula
  • ziele angielskie
  • pieprz czarny ziarnisty
  • liśce laurowe

Ogórki zamoczyć w wodzie, dobrze umyć, osuszyć.
Słoiki umyć, wyparzyć. 
Na dno każdego słoika wsypać: ok. pół łyżeczki ziarenek gorczycy, 3 ziarna ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu , 1 liść laurowy, 1/4 średniej cebuli i kilka plasterków marchewki.
Układać ogórki pionowo w słoikach, na wierzch każdego dać 1-2 kwiatostany kopru.
lać do garnka 6 szklanek wody, 1 szklankę octu, 5-6 łyżek cukru i 1-1,5 łyżki soli, wymieszać i zagotować.
Zalać ogórki zalewą, zakręcić pokrywki. Pasteryzować słoiki w kąpieli wodnej przez ok. 10 minut od zagotowania.
Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami


  • Ciasto: 250 g margaryny
  • 5 jaj
  • 20 dag cukru
  • 30 dag mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • brzoskwinie w puszce
  • krem: 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 250 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem. Ucierając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem. Białka ubić na sztywno.Pianę dodać do ciasta, wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i śmietanę. Wymieszać. 

Jasne ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto jasne wyłożyć ciasto ciemne.

Brzoskwinie odsączyć z syropu. Pokroić na mniejsze kawałki. Ułożyć na cieście . Ciasto piec około 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Z mleka odlać 150 ml. Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym. W odlanym mleku wymieszać mąki. Wymieszaną masę wlać do gotującego się mleka. Gotować 2 minuty cały czas mieszając. Odstawiać do przestudzenia. 

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać zimny budyń. Dokładnie utrzeć. Masę wyłożyć na upieczone ciasto. 
Soczyste kotlety schabowe

Soczyste kotlety schabowe



5 plastrów schabu bez kości
Jajko
łyżeczka musztardy
szczypta roztartego majeranku
2 łyżki klarowanego masła
sól, pieprz do smaku
150 ml wody

Mięso umyć, osuszyć najlepiej papierowym ręcznikiem i rozbić tłuczkiem do mięsa. 
Oprószyć solą, pieprzem i majerankiem. 
Jajko rozbić, dodać musztardę, szczyptę soli, pieprzu i majeranku. 
Wymieszać.
Panierować w jajku, bułce tartej i smażyć na maśle klarowanym do zrumienienia. 
Pod koniec smażenia dodać wodę. Po chwili kotlety przewrócić na drugą stronę i zdjąć z patelni. 
Copyright © 2014 Kuchenne Rewolucje Justyny , Blogger