Szybkie ciasto z kakao i migdałami w karmelu

• Ciasto: 8 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki tortowej
• szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• Wierzch: 60 g margaryny
• 60 g brązowego cukru
• 1 łyżka miodu
• 60 g migdałów w płatkach

Ubić białka i pod koniec ubijania dodać cukier. Następnie dodać żółtka, olej i wymieszana z proszkiem mąkę, dokładnie ucierać.
Połowę ciasta wylać na uprzednio przygotowana blaszkę.
Do pozostałej połowy dodać kakao i wykładać łyżką porcje na jasnym cieście.
Piec ok. 40 minut w 180 C.

Na patelni rozgrzać tłuszcz z cukrem i miodem. Kiedy się zacznie karmelizować, dodać migdały. Zamieszać i wylać masę na ciasto.
Odstawić na godzinkę.

Roladki schabowe z mielonym

• 70 dag schabu bez kości
• 40 dag łopatki wieprzowej
• cebula
• sól, pieprz
• jajko
• bułka tarta
• olej

Schab pokroić w plastry, lekko rozbić, doprawić solą i pieprzem.
Łopatkę wieprzową zmielić z dodatkiem cebuli. Doprawić do smaku i wyrobić na jednolitą masę.
Na plastry schabu nakładać farsz z łopatki. Następnie schab zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami lub szpikulcami do mięsa. Roladki panierować w jajku i bułce tartej. Piec w naczyniu żaroodpornym, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę.

Roladki drobiowe z marchewką i ketchupem

• filet z kurczaka
• 3 marchewki
• ketchup
• 1/2 szkl mleka
• vegeta, sól, pieprz, słodka mielona papryka
• lubczyk
• olej

Fileta umyć, osuszyć i podzielić na porcje, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.
Obrane marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, podsmażyć na oleju, dodać mleko, ketchup i przyprawić, dusić.
Na rozbite kawałki mięsa kłaść porcje marchewki i zwijać. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.