Sałatka meksykańska z kurczakiem

• 1 filet z kurczaka
• 1 puszka groszku
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 woreczek ryżu
• 1 papryka czerwona
• puszka ananasów
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki ketchupu
• łyżka oleju
• sól, pieprz, mieszanka ziół do chilli con carne

Filet z kurczaka umyć i pokroić w kostkę, przyprawić mieszanką do chilli con carne i obsmażyć na oleju.
Fasolę wyłożyć na sitko, przepłukać i pozostawić do obcieknięcia.
Groszek odcedzić.
Ryż ugotować i odstawić do ostygnięcia.
Ananasy odsączyć z zalewy i pokroić w drobną kostkę.
Paprykę pokroić w kostkę.
Wymieszać wszystkie składniki, dodać majonez, jogurt i ketchup, przyprawić pieprzem, mieszanka do chilli con carne i solą do smaku.