Pierogi z mięsem okraszone boczkiem

• ciasto : 0,5 kg mąki,
• Jajko
• 3/4 szkl gorącej wody
• szczypta soli
• farsz: 250g mięsa mielonego
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju, dodać posiekany czosnek.
Gdy cebula się przesmaży i zmięknie dodać mięso mielone i podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem.

Zostawić do ostygnięcia.

Do miski wsypać mąkę i sól . Dodać jajko, mieszać. Następnie dodawać stopniowo gorącą, przegotowaną wodę i wyrabiać gładkie, elastyczne ciasto.
Podzielić ciasto na części, wałkować na cienkie placki i wykrawać szklanką okrągłe placki. Napełnić farszem i zlepiać.
Gotować w osolonej wodzie, kilka minut od wypłynięcia na powierzchnie, od czasu do czasu mieszając.
Pierogi serwować z podsmażonym boczkiem. 

Bigos z młodej kapusty z kiełbasą

• 1/2 dużej młodej kapusty
• 2 kiełbaski wędzone
• cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz

Kiełbasę i cebulę podsmażamy aż cebula się zeszkli, a kiełbasa trochę podsmaży. Następnie dodajemy pokrojoną młoda kapustę i koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy tak długo,aż kapusta będzie miękka.

Szarlotka z bezą

• 3 szkl mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2/3 szklanki cukru
• 1,5 kg jabłek
• 200 g cukru pudru
• łyżeczka cynamonu
• cukier wanilinowy,
• 3 łyzki soku z cytryny,
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 galaretki cytrynowe

Mąkę przesiać z z proszkiem do pieczenia i cukrem kryształem i 1,5-2 łyżeczkami wanilinowego, posiekać z margaryną, dodać 4 żółtka, szybko zagnieść kruche ciasto. 
Ciasto rozwałkować, włożyć do wyłożonej papierem formy , nakłuć widelcem i podpiec ok 20 minut w 200 stopniach, przestudzić.

Jabłka obrać, wyjąć gniazda nasienne, drobno pokroić, smażyć do miękkości z cynamonem. W razie konieczności dodać 3 łyżki cukru i podlać wodą. Zdjąć z ognia, dodać galaretkę cytrynową. Wyłożyć na ciasto. 

Schłodzone bialka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier puder, Ubić jeszcze raz. Pod koniec dodać sok z cytryny, galaretkę. Mieszamy i wykładamy na ciasto. 

ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 40-45 minut w 180 stopniach