Szybki sernik pieczony z czereśniami

• herbatniki kakaowe 200 g
• margaryna 150 g
• twaróg sernikowy piątnica 1 kg
• 5 jaj
• 2 budynie waniliowe w proszku
• cukier 1 szkl
• cukier waniliowy
• czereśnie

Ciastka pokruszyć w blenderze. Margarynę rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Dno tortownicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masą herbatnikową wyłożyć dno tortownicy. 
W mikserze umieścić twaróg, cukier, cukier waniliowy i budynie. Zmiksować. Następnie dodawać po jednym jajku i dalej miksować. Masę wylać na spód herbatnikowy. Czereśnie wydrylować i poukładać na naszym serniku. Piec ok. 1 h w temp 180 stopni.

Proste ciasto z rabarbarem i budyniem

• ciasto : mąka tortowa 3 szkl.
• cukier 0,5 szkl
• cukier waniliowy 1 łyżeczka
• margaryna 200 g
• jajko
• żółtka 2 szt
• kwaśna śmietana 12 % - 2 łyżki
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• na budyń : budyń waniliowy 2x40g
• mleko 800 ml
• śmietanka kremówka 30 % - 100 ml
• 0,5 szkl cukru
• cukier waniliowy 2 łyżeczki
• dodatkowo : 500 g rabarbaru
• cukier 1 łyżka

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i szybko siekamy nożem. Następnie dodajemy cukry, jajko, żółtka, śmietanę i szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Owijamy folią i jedną wkładamy do zamrażarki. Natomiast drugą wykładamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia o wym. około 40×25 cm lub mniejszej. Zawijamy folią i wkładamy do lodówki. W 200 ml mleka mieszamy przesiany proszek budyniowy. Pozostałe mleko oraz kremówkę razem z cukrami zagotowujemy. Zestawiamy z ognia, wlewamy rozpuszczony proszek budyniowy. Ponownie przekładamy na średni ogień i cały czas mieszając gotujemy do momentu, aż budyń będzie dosyć mocno gęsty. Zakrywamy folią i odstawiamy. Rabarbar kroimy na kawałeczki 2 cm i obsypujemy cukrem. Budyń wykładamy na schłodzone ciasto, rozkładamy równomiernie rabarbar. Ścieramy na tarce o grubych oczkach kawałek ciasta zamrożonego. Pieczemy w temp. 180 C przez około 40-50 min do lekkiego zarumienienia. Po wyjęciu studzimy, schładzamy w lodówce kilka godzin, aby się lepiej kroiło i przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Mini pizze z cukinii

• 2 szt. cukinii
• 1 kulka sera mozzarella
• 0,5 kartonika przecieru pomidorowego
• 4 plasterki szynki
• przyprawa do pizzy
• oregano
• sól
• pieprz
• 2 plastry żółtego sera

Cukinię pokroić w grube plastry. Przecier przełożyć do garnka, dodać przyprawy, podgrzać na małym ogniu. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć cukinię. Na każdy plaster nakładać sos oraz pokrojoną drobno szynkę, posypać mozzarellą. Dodatkowo przykryć żółtym serem. 
Wstawić do piekarnika na 15 min.

Dietetyczny murzynek

• 1,5 szkl mąki ryżowej
• szklanka maślanki
• 2 łyżki oleju
• łyżeczka sody
• płaska łyżka kakao
• 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżki słodziku
• 3 łyżki dżemu wiśniowego
• wiórki kokosowe na dekorację

Wszystkie składniki miksujemy, aż do połączenia. 
Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę i pieczemy ok. 30 - 35 min w temp. 180 stopni.