Zupa meksykańska z mięsem mielonym

• 500 g mięsa mielonego
• puszka zielonego groszku
• puszka fasoli konserwowej czerwonej
• puszka fasoli konserwowej białej
• puszka pomidorów
• puszka kukurydzy
• 2 cebule czerwone
• 2 ząbki czosnku
• kostka rosołowa lub bulion
• ½ opakowania papryki ostrej
• ½ opakowania papryki słodkiej
• sól, pieprz
• 1 koncentrat pomidorowy

Na patelnię wrzucamy mięso mielone. Dodajemy ½ opakowania papryki ostrej i ½ opakowania papryki słodkiej, wyciskamy dwa ząbki czosnku. Mięso mielone smażymy na patelni, dodajemy posiekaną cebulę. Całość smażymy kilka minut. 
W garnku gotujemy bulion lub wodę z kostką rosołową. 
Dodajemy podsmażone mięso mielone z cebulą i gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut. 
Dodajemy kukurydzę, fasolę, pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dodajemy odsączony groszek i gotujemy parę minut.
Podajemy z ryżem lub z pieczywem. 

Przekładaniec z bitą śmietaną

• Biszkopt: 4 jaja
• 3/4 szklanki mąki
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• łyżka octu
• 2 kisiele truskawkowe
• Pianka: 500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
• galaretka truskawkowa
• galaretka cytrynowa
• bita śmietana: 300 ml śmietanki kremówki
• galaretka brzoskwiniowa
• dodatkowo: czekolada gorzka
• opakowanie biszkoptów

Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z kisielem oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy do piany. Na końcu dodajemy olej i ocet. Mieszamy. Przekładamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pieczemy ok. 25 min.

Pianka: Mleko ubijamy na sztywno. Dzielimy na dwie części.
Galaretki rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do wystygnięcia. Do 1 części dodajemy galaretkę czerwoną, do drugiej żółtą. Mieszamy. 

Bita śmietana: Śmietankę ubijamy na sztywno. Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do ostygnięcia. Wlewamy do bitej śmietany, mieszamy.

Na wystudzony biszkopt wykładamy żółtą piankę, na to czerwoną piankę, wykładamy biszkopty i bitą śmietanę.

Przed podaniem posypujemy startą czekoladą.

Kurczak pod pierzynką

• 2 filety z kurczaka
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki musztardy
• 2 marchewki
• por
• 2 pietruszki
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

Kurczaka oczyścić, przekroić na pół.
Musztardę wymieszać z mlekiem. Warzywa zetrzeć na tarce, poddusić na maśle.
Filety przyprawić solą i pieprzem, z jednej strony posmarować musztardą i wyłożyć na nie warzywa. Ułożyć na blaszce i piec ok. 30 min.