1. Zasmażka
3 łyżki mąki,
łyżka masła
Mąkę podsmażyć z masłem, dodać odrobinę zupy, którą chcemy zagęścić, a następnie dodać całość do garnka zupy.
2. Rozmieszanie żółtek
Do zupy można dodać żółtka wymieszane z wodą ( do każdego żółtka, łyżka wody).
Pamiętajmy aby nie zagotować zupy bo żółtka się zetną.
3. Dodanie chleba jasnego lub razowego
Do sosu można dodać drobno pokruszony chleb. Gdy sos będzie gotowy, możemy go odcedzić by nie pozostały kawałki chleba.
4. Śmietana z mąką
Śmietanę 18 % połączyć z odrobiną mąki oraz soli, dodajemy troszkę zupy, którą mamy zagęścić i całość powoli wlać do garnka z sosem/zupą.
5. Odparowanie
Jedna z najprostszych metod na zagęszczenie sosu. Sos gotujemy na małym ogniu, bez przykrycia, aż odparuje z niego woda.
Składniki:
Biszkopt:
6 jaj,
szklanka mąki,
szklanka cukru,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe z cukrem
4 szklanki mleka,
250 g margaryny
Dodatkowo:
powidło śliwkowe,
wiórki kokosowe
Upiec biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Ubić pianę z białek, dodać cukier, dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać do piany, na końcu dodać żółtka, dokładnie wymieszać.
Ciasto wylać na blachę. Piec ok. 20 min. Wystudzić, przekroić na pół.
Zrobić masę: Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić. Margarynę zmiksować na gładką masę, dodawać po łyżce budynie i nadal miksować.
Biszkopt posmarować powidłem, wyłożyć połowę masy budyniowej, przykryć drugim biszkoptem, znów wyłożyć masę budyniową, posypać wiórkami kokosowymi.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki,
250 g miodu,
100 g cukru,
125 g masła,
3 jaja,
2 łyżeczki sody,
2 łyżeczki przyprawy do piernika
Krem:
0,5 l mleka,
250 g masła,
2 budynie waniliowe,
3 łyżki cukru
Masło z miodem rozpuścić w rondelku. Do miski wsypać pozostałe składniki na ciasto, dodać roztopione masło z miodem, wyrobić gładkie ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić na ok 2 h do lodówki. Po tym czasie wyjąć i podzielić na 3 części. Pierwszą część wyłożyć na blachę i piec ok 15 min, tak samo postąpić z 2 i 3 częścią.
Przygotować krem: do połowy szklanki wlać mleko, resztę wlać do rondelka i zagotować. W szklance wymieszać z mlekiem budynie oraz cukier, wlać do gotującego się mleka, mieszać. Potem wystudzić. Masło zmiksować na gładką masą, dodawać po 1 łyżce budyniu i miksować.
Ne jeden placek wyłożyć połowę kremu budyniowego, przykryć drugim plackiem, znów wyłożyć budyń i przykryć ostatnim plackiem. Posypać cukrem pudrem.
