Kluski śląskie

Składniki:

1 kg ziemniaków,
250 g mąki ziemniaczanej,
jajko,
łyżka masła,
szczypta soli

Ziemniaki obrać, ugotować,  bardzo dokładnie utłuc. Podzielić na 4 części. Zabrać 1 część, wsypać w to miejsce mąkę ziemniaczaną, posolić, dodać żółtko, masło. Zagnieść. Formować kulki, lekko spłaszczyć, zrobić dziurkę palcem. Wodę posolić,  gotować.  Wrzucić kluski i gotować aż do wypłynięcia na wierzch.