Sernik na herbatnikach z musem brzoskwiniowym

• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki żelatyny
• 600g twarogu z wiaderka
• 2/3 szklanki cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 125 g miękkiego masła
• 250 g herbatników maślanych
• puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe

Galaretki rozpuścić w 750 ml gorącej wody. Odstawić do wystudzenia i włożyć do lodówki.
Żelatynę rozpuścić w trzech łyżkach zimnej wody. Mleko zagotować i rozpuścić w nim żelatynę. Ostudzić.
Ser, masło, cukry i żółtka zmiksować przez kilka minut na gładką masę.
Dodać ostudzone mleko, wymieszać i wstawić do stężenia na ok. pół godziny do lodówki.
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na dnie ciasteczka maślane. Zalać masą serową.

Brzoskwinie odsączyć, zmiksować. Masę podgrzać, dodać galaretki, wymieszać i ostudzić. Masę przełożyć na ser.
Wstawić do lodówki