Sernik na zimno z truskawkami

Ciasto:

2 szklanki mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,
6 jaj,
1,5 szkl cukru
90 ml oleju,
70 ml mleka,
2 łyżki kakao

Masa:

600 g sera zmielonego, 

400 ml śmietany kremówki 30%,

6 łyżek cukru pudru,

2 łyżki cukru waniliowego,

łyżeczka soku z cytryny,

2,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szkl wody

Dodatkowo:

truskawki

Jaja wbić do misy, dodać cukier i miksować ok. 7 min. Na przemian dodać olej i mleko.  Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia, wsypać do składników i zmiksować. Tortownicę wyłożyć papierem, wysmarować masłem, osypać mąkę i przelać ciasto. Piec ok. 40 min. Po przestudzeniu przekroić na 2 części.  

Żelatynę rozpuścić w wodzie i schłodzić do temperatury pokojowej.  Do miski wlać śmietankę, dodać twaróg, zmiksować do połączenia składników. Wsypać cukry, dodać sok z cytryny, krótko utrzeć. 

Masą serową przełożyć  blaty kakaowe. Wierzch również posmarować masą i poukładać truskawki.