Puszysty sernik

• 1,5 kg sera z wiaderka
• 1 kostka masła + 1/3 kostki masła na spód
• 10 jajek
• szklanka cukru
• 1 budyń śmietankowy
• łyżka mąki ziemniaczanej
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• duża paczka herbatników

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.
Masło, żółtka, cukier, ser, budyń w proszku, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny wymieszać mikserem. 
Do masy dodać ubite białka i wymieszać za pomocą łyżki.
Masę wylać na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną pokruszonymi herbatnikami wymieszanymi z masłem.
Piec 60 min w 180 stopniach. Po upieczeniu pozostawić 10 min w wyłączonym piekarniku.