Surówka z kapusty kiszonej

• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 2 marchewki
• cebula
• jabłko
• pół łyżeczki kminku
• pół łyżeczki cukru
• sól, pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku i pokroić na drobne kawałki. Obrane i umyte marchewki i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach, Na tarce o drobnych oczkach zetrzeć cebulę.
Składniki wymieszać w misce.  Dodać łyżeczkę cukru, sól, pieprz, kminek i oliwę.
Wszystkie składniki jeszcze raz wymieszać.

Fasolka po bretońsku

• 1/2 kg fasoli piękny Jaś
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 250 g boczku surowego
• 250 g kiełbasy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• mały przecier pomidorowy
• zgnieciony ząbek czosnku
• majeranek, sól, pieprz
• łyżka mąki
• łyżka masła

Fasolę zalać ciepłą wodą i pozostawić na całą noc.
Następnego dnia wodę odlać, zalać świeżą, gotować do miękkości ok. 50 min.
Dodać do gotowania liście laurowe i ziele angielskie.
Boczek i kiełbasę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać do fasoli.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Dodać do ugotowanej fasoli.
Pod koniec do fasoli dodać pomidory, przecier, majeranek, czosnek, sól i pieprz. 
Na koniec przygotować białą zasmażkę z mąki i masła : na patelni rozpuścić masło, do rozpuszczonego masła wsypywać mąkę, energicznie mieszając, żeby nie powstały grudki, chwilę potrzymać na ogniu, żeby zasmażka zgęstniała. Dodać do fasolki energicznie mieszać. Podgotować ok. 20 min.