Kotlety kalafiorowe ze smażoną cebulką i koperkiem

• Główka kalafiora
• kostka rosołowa
• cebula
• pęczek koperku
• pieprz do smaku
• olej do smażenia
• 3 łyżki bułki tartej + szklanka bułki tartej
• 2 jajka

Kalafiora podzielić na różyczki. Ugotować z kostką rosołową na półmiękko. Odstawić do ostygnięcia, wyjąć z wody. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Koperek posiekać. Kalafiora stłuc jak ziemniaki, dodać jajka, 3 łyżki bułki tartej, pieprz do smaku, cebulę , koperek ,wszystko razem wymieszać. Formować kotlety, obtoczyć w bułce i smażyć na złoty kolor.