Sernik ze śliwkami

• Ciasto: szklanka mąki
• 7,5 dag zimnego masła
• 1,5 łyżki cukru pudru
• jajko
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Masa serowa: 50 dag sera półtłustego
• 2 jajka
• szklanka cukru
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki śmietany 30 %
• 5 dag miękkiego masła
• dodatkowo : 30 dag śliwek węgierek

Ser zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa. Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki.Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wysmarować masłem. 

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ciastem wylepić dno przygotowanej tortownicy. Następnie na ciasto poukładać obok siebie połówki śliwek, skórką do ciasta.

Ser oraz pozostałe składniki zmiksować mikserem na dużych obrotach przez 3 min. Masę serową wyłożyć na śliwki.
Sernik piec przez 65 minut w temperaturze 180 stopni C.