Mięso mielone w andrucie w sosie z prawdziwków

• Rolada: 1 wafel andruta
• torebka ryżu
• pół kg mięsa mielonego
• jajko do panierowania
• płatki owsiane do panierowania
• sól, pieprz,
• olej do smażenia
• sos: 1000 g prawdziwków
• 2 cebule
• pęczek szczypiorku
• 300ml bulionu
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki śmietany
• łyżka masła
• sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku

Rolada: Do garnka wlewamy tyle wody aby woreczek ryżu był w niej całkowicie zanurzony. Wodę zagotowujemy ze szczyptą soli, wkładamy torebkę ryżu. Ryż gotujemy ok. 15 min. 
Ryż z rozciętej torebki przekładamy na sito, w celu odsączenia zbędnej wody.
Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oleju. 
Mięso mieszamy z ryżem i naszym farszem smarujemy wafel. Gdy wafel nam troszkę namoknie zwijamy go w roladę. Roladę kroimy w plastry, panierujemy w jajku i płatkach i podsmażamy na oleju. 

Sos z prawdziwków: Grzyby oczyszczamy Większe kroimy. Cebulę siekamy. Grzyby i cebulę przesmażamy na rozgrzanym maśle.
Zalewamy bulionem. Dusimy kilkanaście minut.
Zagęszczamy mąką, zabielamy śmietaną.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i posiekanym szczypiorkiem. Chwilę podduszamy.
Podajemy z naszą roladą.